ஹோட்டல் நாகரிகம் .

ஹோட்டலில் இப்படித்தான் சாப்பிட வேண்டும் என்ற வரைமுறை இருக்கிறது .
இன்று ஹோட்டலில் சாப்பிடுவது பலருக்கும் தவிர்க்க முடியாததாகி விட்டது . ஆனால் , ஹோட்டலில் முறைப்படி எப்படி சாப்பிடுவது , ஸ்பூன் , ஃபோர்க்கை எப்படிப் பிடிப்பது , நாப்கினை எப்படி உபயோகிப்பது என்று கூட பலருக்குத் தெரிவதில்லை . இதோ அவர்களுக்கு உதவும் வகையில் இந்த டிப்ஸ்...
முதலில் அங்குள்ள நாப்கின் மடிப்புகளை நீக்கி , இரண்டாக மடித்துக் கொள்ளுங்கள் . சாப்பிடும் முன் நாப்கினை மடியில் விரிக்க வேண்டும் .
கத்தியை வலது கையிலும் , ஃபோர்க்கை இடது கையிலும் பிடிக்க வேண்டும் .
சூப் குடிக்கும்போது , ஸ்பூனின் கைப்பிடியைக் கடிகாரத்தின் 4 மணி திசையிலும் , ஸ்பூனின் தலைப்பகுதியை 11 மணி திசையிலும் இருக்கும்படி வைத்து எதிர்ப்புறமாக சூப்பை அள்ள வேண்டும் . அப்போதுதான் , சூப் நம்மேல் சிந்தாது .
கத்தியையும் ஃபோர்க்கையும் பிடித்து பிரெட்டையோ , மற்ற உணவுப் பொருட்களையோ ' கட் ' செய்ய வேண்டும் . ஃபோர்கால் உணவைக் குத்தி சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும் .
சாப்பிட்டு முடித்துவிட்டீர்கள் என்றால் ஃபோர்க்கையும் கத்தியையும் இணையாக அடுத்தடுத்து சேர்த்து வையுங்கள் . இன்னும் சாப்பிட வேண்டும் என்று ஆர்டர் செய்வதாக இருந்தால் , ஃபோர்க்கையும் கத்தியையும் ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக ( பெருக்கல் குறி போல ) வையுங்கள் .
பெரும்பாலான ஸ்டார் ஹோட்டல்களில் டிக்காஷன் , பால் , சர்க்கரை இவைகளைத் தனித்தனியாக வைக்கப்பட்டிருக்கும் . முதலில் டிக்காஷனை கப்பில் ஊற்றி , பிறகு அதில் தேவையான் பால் ஊற்றி , பின்பு சர்க்கரையைப் போட்டு ஸ்பூனால் கலக்கவேண்டும் . சூப்போ , காஃபியோ சத்தம் போட்டு உறிஞ்சிக் குடிக்காதீர்கள் .
தும்மலோ இருமலோ வந்தால் , நாப்கின் கொண்டே உங்கள் முகத்தை நாசுக்காக மறைத்துக் கொள்ளுங்கள் .
உணவுப் பொருள் பல்லில் மாட்டிக் கொண்டால் , நாப்கினை வைத்து , வாயை மறைத்தபடி பல் குத்தும் குச்சியால் ( அங்கு பல் குத்தும் குச்சி இருக்கும் ) சுத்தப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் .
--- தனலட்சுமி சுந்தர், குமுதம் சினேகிதி / டிசம்பர் 1 . 2006 .